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轉眼2009快過完了，Blog僅有一篇文章，並非我減少吃喝，而是心得都轉到噗浪發表，用手機拍完照立即上傳，簡單加個短評就好，什麼照片畫質啦、文字敘述啦，通通不必費心，多輕鬆啊。

缺點也是有的，令人遺憾的、跺腳的、讚嘆的美食體驗往往稍縱即逝，來不及追憶。

決定寫這篇食記倒不是因為懶惰太久心生羞愧 (不然咧?)，也不是它好吃到流淚，乃是因為這頓晚餐花了不少我辛苦領到的年終獎金，得記下來才知道錢都花到哪裡去了。

壽司店的晚餐竟然沒吃到半顆壽司！這樣也好，才不會拖垮我的戰力。

小菜和前菜做的頗精緻，前菜盤由左到右分別是安康魚肝豆腐、鮑魚和魚皮凍的樣子。

跟著是厚岸生蠔，調味稍鹹了點，店家說是生蠔，其實個頭比牡蠣大不了多少，因為我傻傻分不清楚牡蠣和生蠔的差別(除了大小)，所以決定找時間去BELLAVITA的生蠔吧試試傳說中的貝隆生蠔！

華麗的生魚片拼盤來了，品質和刀工普通，看到海膽就想去北海道吃到飽。

外表略煎過的油魚 (還是鮪魚?知道的人麻煩指點一下)，松熹有類似的料理，調味比較清淡，我更愛一些。

剛才生魚片拼盤的牡丹蝦頭收回去烤過 (也可選擇用炸的)，還有一顆上頭塗了明太子的煎干貝。

接下來是烤物三連發：烤車蝦、烤平鯛和雪場蟹 (平鯛忘了拍照)。

蔬菜是覆蓋了納豆味增醬的烤日本茄子。

最後的壓軸是單點的安康魚火鍋，小小一鍋暖心又暖胃。

甜點有哈密瓜和紅豆湯，紅豆湯裡加了烤過的麻糬，熱呼呼的麻糬又軟又Q好好吃啊。

年終大餐一個人要1500大洋，外加單點680元的安康魚鍋，下回同樣預算可能還是去錦富更划算些。

牛二壽司

地址：台北市延吉街70巷5弄8號

電話：02-2711-0222

去年底就開始留意這家店，每次心血來潮想訂位時，總是客滿無緣，只能容納七位客人的店，由年輕師傅一人獨挑大樑，沒有聘用助手，全部的事情都自己來，為的是節省人事成本，將顧客所付的錢盡可能反映在食材成本上。

我佩服他的認真與執著，雖然首次造訪不是完全滿意，例如部分魚肉沒有完全去筋、醋飯的溫度和酸度不合我意…

但還是要給他鼓勵，希望這家店能順利經營下去，更多客人給他意見，師傅的手藝才有進步的機會。

紅雞公生魚片 (照片拍的不夠清楚，跳過)

牛尾握壽司，以岩鹽、金桔汁調味

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2008年，我跨過另一個age box，裝了新牙，做了全身健康檢查。醫生建議：適量飲酒、多運動、低脂肪飲食，保持心情愉悅…結論是很難全部遵照醫囑。

這一年在油脂類有兩個很好的發現。

O＆CO的開幕豐富了我的橄欖油體驗，雖然目前仍難以忘情西班牙Arbequina品種橄欖的香氣，除了定期會去O&CO晃晃，我還是期待夢幻橄欖油能有引進的一天。

迷戀Echire奶油好一段時間，其香氣、風味與質地幾乎無可挑剔，也找到絕佳的購買方式可以用較便宜的價格取得，但還是擋不住對新奶油的好奇，只消掙扎一下子，便投向了新歡的懷抱 (如下圖），挑了罕見的海藻口味，沒想到這款奶油的奇特滋味讓人驚豔，比Echire多了些複雜度，搭配MK麵包滋味更顯豐富。無奈這幾個月景氣寒風讓人直打哆嗦，忍著沒敢再買，我2008年的收入已經快透支了啊…

法國Paul麵包來台，並不能撼動我對MK麵包的喜愛，只是MK價格著實令人吃不消，沒想到近期有好麵包出現，只是購買方式比較麻煩，明年這些麵包大概會取代一部份的MK購買量，讓我的荷包負擔輕些。

PEKOE實體店鋪開幕，剛好在我的生活圈內，有空經過進去把玩那些頂級食材也不錯，好處是實體店鋪可看到更完整的商品資訊，也少了免運費的門檻。趁開幕優惠活動嘗試了傳說中的女主廚果醬，用料與調味走法式優雅精緻風格，果醬空罐即便洗乾淨還是可聞到濃郁的香草味。

AOKI來台探路，去年在東京六本木Mid Town看過這家店，可惜時間有限，最後選了Jean Paul Hevin光顧，AOKI設在新光三越與微風內的臨時櫃實在很難勾起消費的慾望，更何況已經到了該戒甜食的年紀，貪嘴時應該更謹慎些。

酒櫃內的香檳數量愈來愈多，代表2009年有更多機會看到無數的小氣泡冉冉升起，就像天上的繁星…

入冬以來第二鍋（第一鍋是長白酸菜白肉鍋），挑了新開幕兩個月的「嗎哪精緻鴛鴦鍋」，結論是：這間麻辣火鍋店完全打中我的要害。基於以下理由，我覺得應該給它好評價：

一、湯頭棒：沒有人會否認這是火鍋店最重要的靈魂，嗎喇有兩種湯頭，麻辣鍋與四川泡菜鍋。麻辣鍋使用葡萄籽油，因為可保護腸胃，讓顧客吃完不會有負擔，老闆本身的牛肉麵背景讓湯頭濃厚適中，辣度可自由選擇，我這種麻辣生手可免去整晚舌頭失去知覺的折磨。四川泡菜鍋的泡菜為店家自製，酸味溫潤不嗆，雞湯底的湯頭加了泡菜，風味平衡且回甘明顯。兩種湯底內的豆腐非常好吃，品質之高在一般火鍋店少見。鴛鴦鍋上桌之後服務人員會建議取二比一的泡菜湯與麻辣湯，加一點白醋當成開胃湯喝，口感的確不錯。

鴛鴦鍋，中鍋500元。↓

二、食材新鮮精緻：美國翼板肉與深坑黑毛豬，兩者都不錯，後者宣稱本產自然養殖，的確沒有豬肉特有的腥味，印象較為深刻。

美國牛肉-翼板肉，480元。↓

深坑黑毛豬，450元。↓

手工蝦漿採用高比例的蝦子做成，鮮美彈牙，但我覺得鹹味有點過重。

手工蝦漿，180元。↓

滷過的大腸頭耐久煮，丟到麻辣湯裡吸收湯汁更為可口。

大腸頭，250元。↓

蔬菜經挑選且清洗乾淨，賣相與口感均佳。

杏鮑菇，90元。↓

大陸妹，90元。↓

插播：將肉品與蝦漿附的蘿蔔絲丟到泡菜湯裡燙過，會發現蘿蔔絲吃起來清甜爽脆，比主菜還受歡迎。

三、服務到位：人員應對進退得宜，成熟度高，即時的桌邊協助與適當的解說讓服務恰到好處。

四、環境舒適：桌次間保留足夠的空間，用餐不顯雜沓。大部分的座位為2-4人，有三桌可容納8-10人。

地址：北市安和路二段209巷2號

電話：2733-3589

營業時間：17:00 ~ 凌晨1:00

在台北，若要細數知名義大利餐廳，Tutto Bello一定會在名單上，除了精緻菜餚，其他餐廳少見的豐富酒單也是其特色。

這次我們自行準備Laurent-Perrier 1999年份香檳，由餐廳老闆梅先生依據酒款來配菜，對於邁向另一個Age Box的我來說，整頓飯真是無可挑剔了，這個年紀能夠如此逍遙，即便新添了白髮、細紋，以及日漸粗壯的身型，對我而言都是合理的代價。美食、美酒與良伴，夫負何求。

在柔和燈光與微醺狀況下拍出來的食物照片僅供參考，其美味程度請自行想像。

酥炸廣島生蠔佐墨魚醬汁

調味與火堠拿捏的恰到好處，生蠔單吃沒有腥味，沾點墨魚醬汁更有提味的效果。

香煎比目魚佐松露醬搭配松露蘑菇濃湯

多弗比目魚(Dover Sole)是當晚我最愛的一品，肉質很有彈性，接近鰻魚的口感，與松露醬和香檳搭配相得益彰。

Angel Hair細麵

搭配炒季節菌菇與培根，手做細麵硬度適中，調味也很優，下回要專程來吃這裡的義大利麵。

私房菜：松露薯條

連不愛薯條的我都破例大嚼特嚼，熱量？沒在怕的啦！吃完松露薯條再來煩惱吧…

明蝦/蟹肉丸/菌菇小披薩

蟹肉丸做工精細且有特色，中間的菌菇小披薩我沒啥感覺，底下口感酥脆的炸麵衣很常出現在菜單裡。

糖漬水蜜桃裹麵衣/手工香草冰淇淋

冰淇淋看得到黑色的香草籽，風味濃郁，不過口感細緻程度還是差Movenpick一點。水蜜桃甜點很意外與香檳竟然不搭，有點遺憾的ending，畢竟新鮮水蜜桃才是王道啊…

香檳後記：這款1999年份的香檳評價還不錯（其實我這個外行人喝酒沒在參考評價的…)，氣泡細緻持久（如果酒杯再好一點就更完美了），果香適中，搭配魚類料理尤其出色，意外的是這裡的春雞做的還不錯，搭香檳竟然也不覺突兀。

地址：台北市雙城街25巷15號。

電話：2592-3355（這裡幾乎天天客滿，沒訂位只能碰運氣）