齊味餃子館
十二月 18th, 2007
水餃 
水餃看似再平凡不過的庶民食物，可是好吃到令人回味的水餃卻很難找，小時候每到週末，母親會上菜市場買新鮮絞肉與高麗菜、韮菜或韮黃，以及餃子皮回家，然後全家一起動手包水餃，中午熱騰騰的餃子上桌，父親喜歡撥好大量的蒜頭加入醬油，大人小孩就這樣吃個過癮，即使滿嘴蒜頭味也不在乎。
離家上大學之後，吃過各式冷凍水餃與餃子店、麵食館的水餃，那時方知新鮮現包餃子的美好，餃皮緊裹著結實有彈性的肉餡，一口咬下，鮮美的肉汁與蔬菜的香氣立刻縈繞口腔。
在台北我最常吃的餃子有三種：一是主婦聯盟共同購買合作社所販售的水餃，所有的材料與生產過程都有監督機制，尤其是豬肉的來源與品質令人放心，但美味程度稍遜一些；二是東區延吉街巷子裡的哈爾濱餃子館，由台灣人太太與中國東北來的先生共同經營，店面極小，但是有各種具有異國風味的水餃餡，還有其他味道不錯的菜色可點，例如孜然烤肉串等。
景美的「齊味餃子館」是我最愛的店，它位在住宅區內，周遭商業活動並不頻繁，店面窗明几淨，客席區與廚房內場都很清爽整齊，用餐環境舒適。
齊味的餃子與小時候的記憶很接近，也達到我所認定的好吃餃子標準，即使買冷凍水餃回家放冰箱備用，煮出來的水準仍然打翻一竿子其他地方賣的亂七八糟餃子。
齊味的小菜大部分都做的不錯，可惜最普遍的豆干海帶反而失常，炒青菜加了麻油，透出淡淡的清香，最近的新發現是清燉牛骨湯，切成薄片的牛肉、大量鮮美的蛤蠣、蛋花，上頭灑上白芝麻，味清雋永，值得一試。
地址：台北市文山區景華街178號
電話：2933-6561
公休：每週二
價格：水餃10粒60元、小菜30元、炒青菜50元、牛骨湯110元，冷凍水餃外帶50粒250元
Posted in Cuisine
10粒60元！貴！
對牛骨湯很有興趣
之前是1粒5元，以台北物價而言，還不算是特別貴的…
現在已經變成一粒7元了…
小菜則是40
燙青菜60
實在是很貴…
咦，又漲價了啊？前陣子去買生水餃，好像是50粒300元，沒留意店內吃的價格啊…