noria

加貝爾廚藝工作坊

五月 19th, 2008

當你偶然發現一家好餐廳時，生意太好會擔憂品質無法確保，生意不夠好又擔心老闆無法支撐，像MASA這樣的人氣名店，不勞我多說，光靠網路人氣就能維持生意不墜，而加貝爾這樣的小店，也許知名度不夠，但老闆用心又實在，我真心喜歡他的手藝，也希望他能順利的經營下去，再懶都要寫篇推薦文。

加貝爾是大直地區的奇葩，早先在大直小館隔壁，被捷運工地遮蔽，店門口又有一半是早餐店，很不起眼，後來因為房東要漲租金，於是遷移到北安路上美麗華對面，半灰白的頭髮、福泰的身材與始終笑瞇瞇的陳天爵先生是老闆兼主廚，曾任環亞飯店西餐部主廚，擅長法式鄉村料理，他的店面樸實，餐點雖然平價卻是火候十足，做工與材料一點都不馬虎，一百多元的主菜所附的每日燉湯也都是費心熬煮出來的成品，絕對不是用現成的base food加點料就上場。

特別要推薦的是陳老闆的拿手功夫菜，全部都要三天前預約，最好的方式是找齊10人以上好友，大快朵頤一番，去年的耶誕餐會就在這裡舉行，這次託同學喜獲千金之福，又能再次享用大餐。

陳老闆除了湯自己熬，連麵包都自己做，他的麵包雖然沒有MK好吃（MK的麵包大部分都已經調味過），但是拿來沾橄欖油卻是不可思議的美味，即使丟冷凍庫在解凍依然好吃，紮實單純的口感最適合餵小朋友（多次聚餐觀察的心得）。