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四海一家離我上班的地點並不遠，就在八德路監理站對面的巷子裡，老店開張迄今，晃眼已經三十幾年歲月，能在巷弄中生存這麼久，自有其經營之道。

店裡面的格局並不方正，像是一般住家空間，分隔成好幾間客室，坐在席間會看到服務生與顧客分別從不同的門來去穿梭，感覺饒有趣味。

涼拌羊肚絲是這裡的招牌，也是每次必點菜色，搭配鹽焗雞做成雙拼冷盤，兩個人的份量剛好。柔軟有嚼勁的羊肚絲拌了香油，混著切成細絲的青蔥，當成開胃小菜著實讓人上癮，鹽焗雞做的真好，雞肉紮實，骨頭也去掉了，調味非常恰當不過鹹，連向來不吃雞皮的我也願意破例嘗試。

油條三鮮是服務生推薦的菜色，特別強調清淡，因此捨棄聽說是重口味的乾扁四季豆，改點這道菜。等菜端上桌才發現這是可持續加熱的勾芡菜色，酥脆的油條吸收了湯汁的鮮美，與廣東粥慣常擺的油條有異曲同工之妙，這道菜的材料豐富，天冷的時候點這樣的菜真不錯，菜餚可持續熱到食用完畢，不過兩個人去的話，這道菜稍嫌份量過多，此外，蝦仁的品質算是小小缺憾。

蔥油餅僅能算中規中矩，沒有特別出色。

川丸子湯加了粉絲，味道清淡，手製丸子味道不錯，要價70元的湯能有這樣水準不容易。

四海一家的生意非常好，年輕客人不多，倒是經常可見到家族聚餐，我想這不是因為價格，而是年輕人比較重視消費氣氛，對於這種店齡的餐廳較不熱衷吧，另一方面也顯見菜餚口味很能收服上了年紀客人的脾胃，也許是因為跟著餐廳見證歲月的遷移，特別有熟悉感的緣故吧。

地址：八德路四段36巷

電話：2767-2407