京都屋 鰻料理
鰻魚飯 日式料理 元宵節過後台北氣溫驟降，濕冷的天氣裡，寒意如細針般戳進衣服間隙，讓人虛弱地提不起勁，恰逢本週暫停瑜珈練習，決定來個鰻魚全餐好好補一下。
提到鰻魚飯，多數人會立刻想到門口永遠大排長龍的肥前屋、台式口味的魚心，抑或是自封為台北最好鰻魚飯的劍持屋。這次造訪的是慕名已久的京都屋，出發前已在網路上做足功課，瀏覽完菜單之後，就決定了今晚的鰻魚料理內容：鰻御膳-松定食、夢幻鰻丼與單點一份燒烤鰻肝。
首先是夢幻鰻丼登場，煮的鬆軟香Q的白飯均勻地裹上烤鰻醬汁，上面鋪著切成橫條的烤鰻，配上爽脆厚實的海苔，再灑上大量蔥花，很有料理東西軍的那股豪邁氣氛，扮演靈魂的烤鰻沒有讓人失望，結實有彈性的魚肉搭配不落俗套的調味，其他鰻魚飯馬上被狠狠地甩到腦後。（推薦必點菜色！）
豪華的松定食端上桌，各式器皿內不同的鰻魚料理馬上吸引我的目光，服務生推薦先從清淡的鰻魚涮開始品嚐，先將蘿蔔泥和入味道微酸的醬汁，再將燙熟的鰻魚沾醬汁食用，味道果真清爽宜人，非常開胃。
鰻魚醋則是將微烤過的鰻魚用醃漬的方式來料理，採用一般日本料理常用的海帶芽醋作法把食材換成鰻魚，挺有意思。
大份鰻魚飯看起來好過癮，這裡的單點價格是270元，嘗試過後就不想去排隊吃比這裡貴又不特別好吃的肥前屋了。
兩品蛋料理分別是鰻魚蛋捲與茶碗蒸，單點價120元的茶碗蒸，別看外表平淡無奇，裡頭豐富的食材經過巧妙安排，從表層點綴的柚子皮，中段的鰻魚和海鮮，最底下是帶有昆布濃醇風味的香菇，層次感十足！
鰻肝清湯裡的薑絲細如髮絲，和美麗的小黃瓜配菜一樣讓人賞心悅目，師傅刀工自不在話下。
當晚唯一的單點菜是燒烤鰻肝，調味醬汁已經把鰻肝的苦澀味道去除，與清湯的作法是兩個有趣的對照。
後記：結帳時發現京都屋不外加服務費，以服務生親切的態度、詳細的菜色介紹與席間端茶收盤的俐落展現，比起其他多數餐廳要好太多了，餐廳的生意相當好，一般是不接受預約訂位，但可預先來電詢問桌次狀況以免向隅。
地址：台北市天津街41號（從長安東路轉入天津街，朝南京東路方向走幾步路就可看到在右手邊）
電話：2541-9803
奇怪，我去京都屋，不喜歡那種過焦的味道，還是比較喜歡肥前屋，跟我去日本吃的比較相近
今天去吃大份錦鰻魚飯(就是大份鰻魚飯上面鋪上蛋絲)，沒有
樓主說的烤的過焦的感覺。 我今天吃到的烤恰到很處，加上
他們自己調的醬汁，味道不會太死膩。