noria

轉眼2009快過完了，Blog僅有一篇文章，並非我減少吃喝，而是心得都轉到噗浪發表，用手機拍完照立即上傳，簡單加個短評就好，什麼照片畫質啦、文字敘述啦，通通不必費心，多輕鬆啊。

缺點也是有的，令人遺憾的、跺腳的、讚嘆的美食體驗往往稍縱即逝，來不及追憶。

決定寫這篇食記倒不是因為懶惰太久心生羞愧 (不然咧?)，也不是它好吃到流淚，乃是因為這頓晚餐花了不少我辛苦領到的年終獎金，得記下來才知道錢都花到哪裡去了。

壽司店的晚餐竟然沒吃到半顆壽司！這樣也好，才不會拖垮我的戰力。

小菜和前菜做的頗精緻，前菜盤由左到右分別是安康魚肝豆腐、鮑魚和魚皮凍的樣子。

跟著是厚岸生蠔，調味稍鹹了點，店家說是生蠔，其實個頭比牡蠣大不了多少，因為我傻傻分不清楚牡蠣和生蠔的差別(除了大小)，所以決定找時間去BELLAVITA的生蠔吧試試傳說中的貝隆生蠔！

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去年底就開始留意這家店，每次心血來潮想訂位時，總是客滿無緣，只能容納七位客人的店，由年輕師傅一人獨挑大樑，沒有聘用助手，全部的事情都自己來，為的是節省人事成本，將顧客所付的錢盡可能反映在食材成本上。

我佩服他的認真與執著，雖然首次造訪不是完全滿意，例如部分魚肉沒有完全去筋、醋飯的溫度和酸度不合我意…

但還是要給他鼓勵，希望這家店能順利經營下去，更多客人給他意見，師傅的手藝才有進步的機會。

紅雞公生魚片 (照片拍的不夠清楚，跳過)

牛尾握壽司，以岩鹽、金桔汁調味

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為了替本部落格專屬攝影師暖壽，左思右想變不出啥新把戲，決定帶他去吃號稱全台北最厲害的烤魚，挑了「本多」日本料理來慶祝一下。

週六中午十二點抵達，直到快一點鐘才有第二桌客人上門，我們得到整家店全心全意的關注，出菜速度掌控得宜，用餐氣氛悠閒，好久沒有這麼愜意地吃中餐了。

開胃前菜，松熹有類似的小菜，但是本多的版本加了蝦子，調味也更細緻些。

生魚片組合，刀工還不錯，該去除的部位都處理掉了，沒吃到不該吃的筋。

生蠔，禮讓給壽星食用，壽星的評價普通

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為了小孩要北上來踢投，我的臼齒硬是又多留了一個禮拜，原本計畫好要去游壽司，沒想到本人一時大意，竟然沒有訂到位子（生意還真是好啊…)。最後因為水岸郎大叔的行程飄忽不定，於是前往週六午間套餐最佳選擇- 松熹。

週六我多半是睡的晚晚的，起床後悠閒煮杯咖啡，烤個MK麵包佐我最愛的Echire奶油，標準慵懶宅女生活，不過有人難得北上，還是早起當松熹第一桌客人吧。

開在遠企旁邊的松熹，由老闆兼主廚李榮松師傅站台，即使週六也供應午間定食，再加一些單點，三個人吃來剛好。

我們最常點的選擇不外乎散壽司定食、烤魚定食與生魚片定食，以及必點的胡蔴拌時蔬，今天有客人，加碼單點白身魚薄造、醋漬水雲海藻（這是我自己想吃的啦），以及藍背魚生魚片。

散壽司，雖然擺盤沒有「一町」來的漂亮，但是搭配了各式小菜（尤其是好吃的煮蘿蔔）、蒸蛋、沙拉與湯，還是很划算。

小孩的生魚片定食

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今年母親生日時剛好在台北，我們姊妹倆想半天卻找不到合適的場所用餐，鎖定日式料理之後，老妹提議三井料理美術館。我沒去過三井，上網做了些查詢，才發現三井已有六家不同型態的分店，料理美術館分店看來是氣氛取勝的地方，適合宴客或是慶祝儀式，既然有人掛保證場地不錯，姑且前往一試，也讓母親回去之後有話題跟朋友閒聊。

還好砸了錢果然有效，場地、服務與食物都與我預期的相距不遠，論真心話，同樣的預算我還是寧可去附近的壽司Masa，但是請老人家吃飯要考慮的就不光是食物本身了，看到三井的打烊儀式，廚房內場一行20人對賓客鞠躬謝幕的場面，果然大餐廳還是有其賣點。

三井料理美術館晚間套餐從1,800元起跳，共有三種價位（1,800、2,500、3,200），外場有專門負責點菜的品饌師，依據顧客的需求搭配食材與作法，因為我們母女三人食量都不大，加以母親不喜愛沙拉，經過調配之後，菜色與份量均拿捏的還不錯。

生魚片組合，雖然擺盤還不錯，卻讓我吃到一片有筋的魚肉，大扣分。

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