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在台北，若要細數知名義大利餐廳，Tutto Bello一定會在名單上，除了精緻菜餚，其他餐廳少見的豐富酒單也是其特色。

這次我們自行準備Laurent-Perrier 1999年份香檳，由餐廳老闆梅先生依據酒款來配菜，對於邁向另一個Age Box的我來說，整頓飯真是無可挑剔了，這個年紀能夠如此逍遙，即便新添了白髮、細紋，以及日漸粗壯的身型，對我而言都是合理的代價。美食、美酒與良伴，夫負何求。

在柔和燈光與微醺狀況下拍出來的食物照片僅供參考，其美味程度請自行想像。

酥炸廣島生蠔佐墨魚醬汁

調味與火堠拿捏的恰到好處，生蠔單吃沒有腥味，沾點墨魚醬汁更有提味的效果。

香煎比目魚佐松露醬搭配松露蘑菇濃湯

多弗比目魚(Dover Sole)是當晚我最愛的一品，肉質很有彈性，接近鰻魚的口感，與松露醬和香檳搭配相得益彰。

Angel Hair細麵

搭配炒季節菌菇與培根，手做細麵硬度適中，調味也很優，下回要專程來吃這裡的義大利麵。

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當你偶然發現一家好餐廳時，生意太好會擔憂品質無法確保，生意不夠好又擔心老闆無法支撐，像MASA這樣的人氣名店，不勞我多說，光靠網路人氣就能維持生意不墜，而加貝爾這樣的小店，也許知名度不夠，但老闆用心又實在，我真心喜歡他的手藝，也希望他能順利的經營下去，再懶都要寫篇推薦文。

加貝爾是大直地區的奇葩，早先在大直小館隔壁，被捷運工地遮蔽，店門口又有一半是早餐店，很不起眼，後來因為房東要漲租金，於是遷移到北安路上美麗華對面，半灰白的頭髮、福泰的身材與始終笑瞇瞇的陳天爵先生是老闆兼主廚，曾任環亞飯店西餐部主廚，擅長法式鄉村料理，他的店面樸實，餐點雖然平價卻是火候十足，做工與材料一點都不馬虎，一百多元的主菜所附的每日燉湯也都是費心熬煮出來的成品，絕對不是用現成的base food加點料就上場。

特別要推薦的是陳老闆的拿手功夫菜，全部都要三天前預約，最好的方式是找齊10人以上好友，大快朵頤一番，去年的耶誕餐會就在這裡舉行，這次託同學喜獲千金之福，又能再次享用大餐。

陳老闆除了湯自己熬，連麵包都自己做，他的麵包雖然沒有MK好吃（MK的麵包大部分都已經調味過），但是拿來沾橄欖油卻是不可思議的美味，即使丟冷凍庫在解凍依然好吃，紮實單純的口感最適合餵小朋友（多次聚餐觀察的心得）。

海鮮飯放了大量海鮮，光看就很過癮。

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Chez Nicolas由幾位曾赴法國藍帶廚藝學校學藝的年輕人所共同主持，剛開始在敦化北路西華飯店後方商圈，後來原班底搬到現址重新開業，首次嘗試的感想是：餐後甜點的表現比主菜更令人激賞！！

比起東區幾家歐式餐廳，Chez Nicolas更適合辦餐酒會，空間與菜色整體表現都優於歐洲風味餐坊、月之意大利，價位比拉佩提與La Giara便宜（當然這兩家的食材、食具與料理方式更講究），服務也還算中規中矩，負責點菜的年輕女孩俐落大方，深諳每種菜色作法與材料特色，對於顧客的問題都能對答如流，唯一令人遺憾的是她竟然稱呼我：「太太！」，乍聽之時五雷轟頂，瞠目結舌說不出話來，雖然本人剛從瑜珈會館梳洗完畢戴著眼鏡素顏前往，但正確的稱呼應該是「女士」而非太太呀！（這個教訓告訴我們出入還算一回事的餐廳都該注意服裝儀容打扮……)。

燈光昏暗幾乎是歐式餐廳的慣例，而我們又不巧被安排到連投射燈都沒有的位置，今晚的照片都靠桌上的蠟燭補光，直把消費機的性能逼到極致，因此照片就勉強給各位參考吧。

晚間套餐價位約600~1300元，另有menu上沒有的私房菜色，可直接詢問服務人員。用白布包裹起來的熱麵包做的不錯，雖然沒有Echire奶油可搭配，但餐廳自己調了香料的奶油抹上去味道也不差，不小心就吃光了整個麵包。

單點的鵝肝加了干邑白蘭地，些微蜂蜜的味道，整體口味清爽不膩，搭配麵包或直接吃都很棒，300元價位堪稱合理。

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MENU

法式牛肉清湯

L’Esprit de Chevalier 2002, Pessac-Léognan

海鮮總匯卷佐塔塔醬

Gundlch Bundschu Gewurztraminer 2001, Sonama Valley

小龍蝦佐法式龍蝦醬

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Chateau Marquis D’Alesme 1996, Margaux

Evans & Tate Redbrook Cabernet Sauvignon 2001, Margaret River

1/2去骨鵪鶉內鑲豬絞肉及磨菇

鴨胸卷切片佐奇異果醬

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甜點

Les Carmes de Rieussec 2003, Sauternes

茶或咖啡

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